高円寺メタルめし・ヤスナリオのブログ

高円寺メタルめしのマスター「ヤスナリオ」の カンタンでウマ死なめしブログDEATH!!

夏にウマ死!!ガッツリ&サッパリ!! ポン酢アンドロースです!!作り方はこっち↓http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/yasunario/2018/07/post-205.html ... 続きを読む

夏にウマ死!!

ガッツリ&サッパリ!!


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ポン酢アンドロースです!!

作り方はこっち↓

http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/yasunario/2018/07/post-205.html




鶏胸ひき肉に、えのき茸をまるごと1パック混ぜ込んだ 照り焼きつくねハンバーグのお弁当。長ネギみじん切りもたっぷり入ってて、なかなかのヘルシーさ。えのきの食感と風味がおいしい、つくねハンバーグだ。付け合わせには、ニンジンをチンしてバターをからめたグラッセ的 ... 続きを読む
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鶏胸ひき肉に、えのき茸をまるごと1パック混ぜ込んだ 照り焼きつくねハンバーグのお弁当。





長ネギみじん切りもたっぷり入ってて、なかなかのヘルシーさ。






えのきの食感と風味がおいしい、つくねハンバーグだ。





付け合わせには、ニンジンをチンしてバターをからめたグラッセ的なもの、と冷凍そら豆。




















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コレ実は、前の晩のごはんで、照り焼きつくねバーグプレートで食べたやつ。






晩ご飯用にハンバーグを作る時に、


お弁当用に小さいバージョンも作っておくという、「お母さん並の努力」をしてみた(笑)。







ちなみにこっちの付け合わせには、


にんじんとピーマンを千切りにして、オリーブオイル、酢、塩、塩こしょう、レモン汁で和えたものを添えた。









お弁当作るのも結構たのしいねー。

同じもの食べてもお弁当で食べると余計においしい時ってあるよなぁ。














えのきたっぷり!照り焼きつくねバーグ




材料:2人分(ハンバーグ2個分、お弁当用なら小さめのハンバーグ4個分)


a:つくねバーグのたね

鶏胸ひき肉 200g

えのき茸 1パック 1cm幅にみじん切り

長ネギ 1本 みじん切り

卵1個

片栗粉 大さじ1

塩 小さじ1/4くらい

こしょう たっぷり


b:照り焼きタレ

みりん 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

水 大さじ4


サラダ油適宜






作り方:


1、ボウルにa:のたねの材料をすべて入れ、滑らかになるまで混ぜる。



2、タネを4等分し、手にサラダ油を塗り、パンパンやりながら空気を抜いて小判型に形を整える。



3、フライパンを熱し油をひき、2を入れ強火で両面焼きめを付けたら、

  つくねバーグの高さ半分くらいまで水を入れ、フタをして蒸し焼きにする。


4、水気が無くなったらフタをとり、b:のタレの材料をすべて入れとろみがつくまで煮詰める。



5、お皿にもり、好みでバターをのせる。





何回作ったかわかんないくらい大好きなスパゲティ、娼婦のスパゲティ(プッタネスカ)そのプッタネスカの冷製バージョンがコレ。カットトマト缶を缶ごと冷蔵庫で冷やしておいて、あとはこのカットトマトに好みの具材を混ぜれば、かんたんに冷たいトマトソースができる!今回 ... 続きを読む
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何回作ったかわかんないくらい大好きなスパゲティ、

娼婦のスパゲティ(プッタネスカ)



そのプッタネスカの冷製バージョンがコレ。


カットトマト缶を缶ごと冷蔵庫で冷やしておいて、

あとはこのカットトマトに好みの具材を混ぜれば、

かんたんに冷たいトマトソースができる!



今回はおしゃれに


アンチョビ、オリーブ、ケイパー、フレッシュバジルなど入れちゃったけど、


「そんなコじゃれたもん持ってねーよ」って人は


例えば、ツナ缶、ホタテ缶、

サバ缶と青じそだけでもめちゃくちゃおいしいと思う。


もちろん、細麺のスパゲティじゃなくても可。


ふつうの太さのスパゲティで、もっちりガツガツ食べちゃおう!!

暑い日におすすめの冷たいトマトソーススパゲティです!

なんならレトルトのパスタソースを冷やしちゃえばいいのかも(笑)。




冷たい娼婦のスパゲティ


材料:2人分

スパゲティ 2人分

a:冷たいプッタネスカソース

カットトマト缶 1缶

ツナ缶 1/2缶

アンチョビ 3尾 みじん切り

オリーブ 5~6個 輪切り

ケイパー 小さじ1

すりおろしにんにく 少々

オリーブオイル 大さじ1

塩、こしょう 適宜

バジルの葉 2~3枚 みじん切り




作り方:

1、スパゲティを表示時間通りに茹で始める。

2、ボウルにa:の材料をすべて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

3、スパゲティが茹であがって冷水にさらしたら、

  ザルにあけしっかり水気を切り、2のボウルに入れよく和える。

  味をみて足りなければ塩を加える。

4、お皿にもり、バジルの葉を散らし、
オリーブオイルをちょろっとかけ、こしょうをふる。


いつもそうめんに飽きたら、こんなのっけめんはいかかでしょう?しらすとトマトを卵で炒めてのっけるだけの進化形そうめん、 スクランブルエッグのっけめん。 あつあつスクランブルエッグと冷たい麺のコントラストがウマ死! マヨネーズで炒めるからガッツリ感がアップする ... 続きを読む

いつもそうめんに飽きたら、

こんなのっけめんはいかかでしょう?

しらすとトマトを卵で炒めてのっけるだけの

進化形そうめん、

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スクランブルエッグのっけめん。



あつあつスクランブルエッグと

冷たい麺のコントラストがウマ死!

マヨネーズで炒めるからガッツリ感がアップするよ。

ツナ缶で作ってもウマ死!






進化形そうめん「スクランブルエッグのっけめん」

材料:1人分

そうめん 1束 90g

卵 1個

トマト 1/2個

しらす干し 1/3カップくらい

万能ネギ 2本

マヨネーズ 大さじ2

刻み海苔 適宜

しょうゆ 適宜


作り方:


1、トマトは1cm幅に輪切りにする。

  万能ネギは小口切りにする(トッピング用に少しとっておく)。

  卵は溶いておく。


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2、そうめんを茹で、冷水でよく洗い、
ザルにあけ、水けを切り、器に盛っておく。

  


02 のコピー

3、フライパンにマヨネーズを入れ、
ふつふつするまで熱する。

 


03 のコピー

4、2に溶いた卵、トマト、しらす干し、万能ネギを加え、
ヘラで混ぜながら半熟になるまで火を通す。



5、4を2の上にのせ、しょうゆをまわしかけ、
万能ネギをちらし、刻み海苔をのせる。



冷蔵庫の余りものが大変身!?油揚げの「きつねピザ」が絶品すぎた!続きはこっち↓アマノ食堂http://amanoshokudo.jp/menu/recipe/13674/ ... 続きを読む


冷蔵庫の余りものが大変身!?

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油揚げの「きつねピザ」が絶品すぎた!


続きはこっち

アマノ食堂
http://amanoshokudo.jp/menu/recipe/13674/

ダメなごはんをマジメに撮ってみた・その7は、あんまり「ダメ」じゃないかもです。去年の夏、我が家で(俺だけ)大ブレイクした、「豆乳かけ納豆ごはん」です。なんでか暑くなるとコレ食べたくなるんです。あったかごはんに、納豆1パック、大葉かバジル、青ネギ、わさびか ... 続きを読む

ダメなごはんをマジメに撮ってみた・その7は、

あんまり「ダメ」じゃないかもです。


去年の夏、我が家で(俺だけ)大ブレイクした、


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「豆乳かけ納豆ごはん」です。


なんでか暑くなるとコレ食べたくなるんです。


あったかごはんに、


納豆1パック、

大葉かバジル、

青ネギ、

わさびかしょうがをのっけて、


しょうゆ大さじ1と冷たい豆乳小1パックを注ぐだけ。


ほぼ1年ぶり食べたんだけど、やっぱりうま死!


たぶんきっと体にいい!体にイイ感じがする味!


これね、ごはんを素麺とか冷凍うどんに替えてもうま死。

ごま油とか食べラー油を加えて

ちょいガッツリ感プラスも可!


暑くて何か作るの面倒だって時にはコレばっか食うのだ!


ダメなごはんをマジメに撮ってみた・その9は、ダメにもほどがある「カップ麺ネタ」。カップヌードル・カレー × 納豆!やってみなきゃわからないこのマッチングの妙!うましです!味覚のチャレンジャーな人がいたら是非! ... 続きを読む
ダメなごはんをマジメに撮ってみた・その9は、


ダメにもほどがある「カップ麺ネタ」。



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カップヌードル・カレー × 納豆!


やってみなきゃわからないこのマッチングの妙!

うましです!


味覚のチャレンジャーな人がいたら是非!

おつゆは 豆乳✕しょうゆだけだよ 豆乳納豆そば! 暑い日でも火を使わずに出来る、大豆パワー満点のヘルシーおそば。 豆乳とどんぶりを冷蔵庫で冷やしておくとさらにおいしいよ。 好みでラー油、すりゴマ、温玉などをトッピングしてもヨシ! 材料:1人分 冷凍そ ... 続きを読む
おつゆは

豆乳✕しょうゆだけだよ



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豆乳納豆そば!






暑い日でも火を使わずに出来る、大豆パワー満点のヘルシーおそば。

豆乳とどんぶりを冷蔵庫で冷やしておくとさらにおいしいよ。
好みでラー油、すりゴマ、温玉などをトッピングしてもヨシ!


材料:1人分
冷凍そば 1玉
豆乳 1パック(200ml)
しょうゆ 大さじ1
すりおろししょうが チューブ3~4cm
万能ねぎ小口切り 適量
ごま油 適量

1,冷凍そばを電子レンジで加熱し(600w 2分30秒)、
冷水にさらし、ざるにあげる。納豆を混ぜる。

2,器に豆乳、しょうゆを入れて混ぜる。

3、1を2に入れ、納豆をのせ、万能ねぎ小口切りを散らし、
すりおろししょうがをのせ、ごま油をまわしかける。