肉じゃがは、
フライパンで作ったほうがカンタンでウマし！
煮崩れしにくいし、
水分がイイ感じに飛んでホクホク感が出やすいし。
ネット上なんかでよく、
「肉じゃがの肉は豚か牛か？」
「肉じゃがにしらたき入れるか入れないか？」
の論争を時々目にしやすが、
やっぱりしらたき入り豚肉じゃがが好きだー！！
肉じゃがはフライパンで作ってほうがカンタンでウマし！
材料：
豚肉こま切れ ２００ｇ
じゃがいも ４個
玉ネギ １個
にんじん １／２本
しらたき（アク抜き済みのもの） １パック
ごま油 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
：作り方
１、じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、水に３分さらしザルにあける。
玉ネギは縦薄切りにする。にんじんは皮付きのまま乱切りにする。
豚肉は大きければ一口大に切る。しらたきはザルにあけ、洗っておく。
２、フライパンにごま油を熱し、玉ネギ、豚肉を炒め、
肉の色が変わったらしょうゆ、砂糖、酒を加えて炒める。
３、全体がなじんだら、じゃがいも、にんじん、しらたきを加え、
水を具材の高さ２／３くらいまで注ぎ、フタをして強火で煮る。
時々混ぜながら２０分くらい煮る。
４、じゃがいもに竹串を刺してスーッと通ったら、フタを取り、水分を飛ばしながら煮詰める。
じゃがいもが柔らかくなる前に水分が無くなったら、水を足しながら柔らかくなるまで煮る。
フライパンで作ったほうがカンタンでウマし！
煮崩れしにくいし、
水分がイイ感じに飛んでホクホク感が出やすいし。
ネット上なんかでよく、
「肉じゃがの肉は豚か牛か？」
「肉じゃがにしらたき入れるか入れないか？」
の論争を時々目にしやすが、
やっぱりしらたき入り豚肉じゃがが好きだー！！
ちなみにこれ、
ずーっと昔の「男子ごはん」でやってたやつにモロ影響うけておりやす。
小林家のは、ごま油がポイントだよね、やっぱり！
ずーっと昔の「男子ごはん」でやってたやつにモロ影響うけておりやす。
小林家のは、ごま油がポイントだよね、やっぱり！
肉じゃがはフライパンで作ってほうがカンタンでウマし！
材料：
豚肉こま切れ ２００ｇ
じゃがいも ４個
玉ネギ １個
にんじん １／２本
しらたき（アク抜き済みのもの） １パック
ごま油 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
：作り方
１、じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、水に３分さらしザルにあける。
玉ネギは縦薄切りにする。にんじんは皮付きのまま乱切りにする。
豚肉は大きければ一口大に切る。しらたきはザルにあけ、洗っておく。
２、フライパンにごま油を熱し、玉ネギ、豚肉を炒め、
肉の色が変わったらしょうゆ、砂糖、酒を加えて炒める。
３、全体がなじんだら、じゃがいも、にんじん、しらたきを加え、
水を具材の高さ２／３くらいまで注ぎ、フタをして強火で煮る。
時々混ぜながら２０分くらい煮る。
４、じゃがいもに竹串を刺してスーッと通ったら、フタを取り、水分を飛ばしながら煮詰める。
じゃがいもが柔らかくなる前に水分が無くなったら、水を足しながら柔らかくなるまで煮る。
