「れんこん」が大大大好き。
料理をいろいろするようになる前は、
れんこんなんてせいぜい煮物かきんぴらしか食べたこと無かったし、
脇役的なイメージで全然好きじゃなかったのになー。
というわけで今回は、れんこんが主役のクリームスパゲティ。
クリームスパゲティといっても、ホワイトソース的ではなくてクリーミーな炒めもの的な感じ。
焼き目を付けたれんこんのホクホクとよく合うよ。
れんこんとベーコンのクリームスパゲティ
材料：２人分
れんこん 小さめの１節 ３mm幅の輪切りにして半分に切る
薄切りベーコン ４枚
パセリみじん切り 適宜
にんにく １かけ みじんぎり
a:
生クリーム １／２カップ
牛乳 １／２カップ
酒（白ワイン） 大さじ２
塩 適宜
こしょう 適宜
好みでパルメザンチーズ
オリーブオイル 大さじ１
スパゲティ ２人分
作り方：
１、鍋に湯を沸かし、たっぷりの塩（大さじ２くらい）入れ、スパゲティを茹で始める。
（表示時間よりも１分早めにスパゲティをゆであげる。）
２、フライパンを熱しオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める。
カリッとしてきたられんこんも入れ炒める。
３、れんこんに焼き目が付いたらにんにくを入れ、
香りが出てきたらa:の材料を入れ軽く煮詰める。
煮詰まり過ぎるようだったら火を止めておく。
４、スパゲティが茹であがったら、３へ入れ、茹で汁もおたま１杯ほど入れ全体を絡める。
味をみて、足りなければ塩を加え、こしょうも入れる。
５、お皿にもって、パセリを散らし、こしょうをふる。好みでパルメザンチーズをかける。
