鶏肉とれんこんは相性ばっちりだよなぁ。
ただフライパンでじっくり焼いて塩こしょうしただけで、
ものすごいうまい。
シャキシャキのイメージのれんこんがホクホクっとするのが好き。
あまりにうまいもんだから、その焼いた鶏肉とれんこんをお米と一緒に炊き込んでみた。
焼き目が付いた鶏肉とれんこんが香ばしくておいしい炊き込みごはんになった。
こしょうをかけて食べるとさらにうまい！
鶏肉とれんこんの炊き込みごはん
材料：２、５合分
米 ２、５合
鶏もも肉 １枚２～３センチ角くらいに切る
れんこん 大１／２節 ５ミリくらいの輪切りにし４等分
塩 小さじ３つまみ
こしょう たっぷり
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ３
青ネギ 適宜
１、米を洗い２０分くらい水に浸しておく。
２、フライパンに油をひき、鶏肉とれんこんを焼き目がつくまでじっくり炒め、
塩、こしょうする。
３、１を炊飯器に入れ２、５合分の水をいれたら、そこから大さじ６杯分の水を取る。
そこへしょうゆ大さじ２、酒大さじ３を入れる。
４、３に２を入れ、炊飯器で炊く。
５、器に盛って青ネギを散らす。こしょうもふる。
この秋冬は今までの人生でもっともれんこんを食べてます（笑）。
まだまだれんこんレシピ考え中です。
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