豚ひき肉にエビとホタテをたっぷり混ぜ込んだ、
海鮮のうまみたっぷりのエビホタテシューマイ！
キャベツやかぶなどもシューマイの下に敷いて一緒に蒸すとおいしいー。
こんな感じで我が家では、手作りぎょうざと同じくらい、
いや、それ以上の頻度で手作りシューマイを作るよ〜。
シュウマイの調理法的には、１０分くらい蒸すだけなんで、
ぎょうざよりもコツとか裏技がいらないぶん、失敗なしのカンタンメニューだと思うなぁ。
先日お土産に頂いた、日本の地ワイン・新鶴シャルドネと合わせてみたよ。
この白ワイン、
シャルドネなんだけど、後味がなんとなーく日本酒のような麹のような香りがする。
まるでフルーティな日本酒の感じ。
すごくおいしかったー、ありがとー！！
エビホタテシューマイ
材料：２人分（シューマイ約２０個分）
シュウマイの皮 ２０枚
豚ひき肉 ２００g
ボイルエビ（生むきえびでも可） ６尾 殻をとってザク切り
ボイルベビーホタテ（刺身用ホタテでも可） ６個 粗みじん切り
たまねぎ １／２個 みじん切り
しょうが １／２ みじん切り
片栗粉 大さじ１
a:シュウマイの下味
塩 小さじ１／２
オイスターソース 小さじ１
ごま油 小さじ１
酒 少々
かぶ １個 うすく輪切り
キャベツ 葉２枚 ちぎる
作り方：
１、ボウルにたまねぎみじん切りを入れ片栗粉をまぶす。
２、１に豚ひき肉、エビ、ホタテ、しょうがを入れ粘りが出るまで練り混ぜる。
３、２にaの材料すべて入れさらに混ぜる。
４、３をシューマイの皮で包む。
シューマイの皮を親指と人差し指、中指、薬指で輪を作った上にのせ、
小さいスプーンでたねをすくい、
真ん中にのせてそのまま指の輪の中おしこむように包む。
バットやお皿にのせて形を整える。
５、沸騰した蒸し器にクッキングシート（あれば）しいて、
キャベツ、かぶ、シューマイの順にをならべ、１０分～１５分蒸す。
しょうゆ、からし、酢しょう油なんかで召し上がれー。
海鮮のうまみたっぷりのエビホタテシューマイ！
キャベツやかぶなどもシューマイの下に敷いて一緒に蒸すとおいしいー。
こんな感じで我が家では、手作りぎょうざと同じくらい、
いや、それ以上の頻度で手作りシューマイを作るよ〜。
シュウマイの調理法的には、１０分くらい蒸すだけなんで、
ぎょうざよりもコツとか裏技がいらないぶん、失敗なしのカンタンメニューだと思うなぁ。
先日お土産に頂いた、日本の地ワイン・新鶴シャルドネと合わせてみたよ。
この白ワイン、
シャルドネなんだけど、後味がなんとなーく日本酒のような麹のような香りがする。
まるでフルーティな日本酒の感じ。
すごくおいしかったー、ありがとー！！
エビホタテシューマイ
材料：２人分（シューマイ約２０個分）
シュウマイの皮 ２０枚
豚ひき肉 ２００g
ボイルエビ（生むきえびでも可） ６尾 殻をとってザク切り
ボイルベビーホタテ（刺身用ホタテでも可） ６個 粗みじん切り
たまねぎ １／２個 みじん切り
しょうが １／２ みじん切り
片栗粉 大さじ１
a:シュウマイの下味
塩 小さじ１／２
オイスターソース 小さじ１
ごま油 小さじ１
酒 少々
かぶ １個 うすく輪切り
キャベツ 葉２枚 ちぎる
作り方：
１、ボウルにたまねぎみじん切りを入れ片栗粉をまぶす。
２、１に豚ひき肉、エビ、ホタテ、しょうがを入れ粘りが出るまで練り混ぜる。
３、２にaの材料すべて入れさらに混ぜる。
４、３をシューマイの皮で包む。
シューマイの皮を親指と人差し指、中指、薬指で輪を作った上にのせ、
小さいスプーンでたねをすくい、
真ん中にのせてそのまま指の輪の中おしこむように包む。
バットやお皿にのせて形を整える。
５、沸騰した蒸し器にクッキングシート（あれば）しいて、
キャベツ、かぶ、シューマイの順にをならべ、１０分～１５分蒸す。
しょうゆ、からし、酢しょう油なんかで召し上がれー。
