ブロッコリーをまるごと使って、
ブロッコリーとベーコンのチーズリゾット！
コンソメスープは使わずに、
バターで炒めたベーコンとブロッコリーと
たまねぎの旨味がたっぷり出たスープで、
生のお米からじっくり煮込んでみたよー。
そうそう、
仕上げに溶けるチーズをたっぷりのせて、
トローッとさせて食べるべし！
絶対うま死！
”リゾット”と”おじや”の違い、
ちょっと前まで知らなかったんだよ〜。
ブロッコリーとベーコンのチーズリゾット
材料：２人分
お米 １カップ弱
ブロッコリー １個 みじん切り
たまねぎ １／２個 みじん切り
ベーコン ３枚 １cm角に切る
にんにく １かけ みじん切り
バター 大さじ１
オリーブオイル 小さじ１
白ワイン（酒）大さじ１
水 ２～３カップくらい
とけるチーズ 適宜
塩 こしょう 適宜
作り方：
１、フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、
香りが出てきたらベーコン、たまねぎ、
ブロッコリーを入れ炒める。
２、１に火が通ったら、
お米を入れ半透明になるまで炒める。
３、２に白ワイン、
水を２カップ入れ沸騰したら弱火にし時々混ぜながら煮る。
水分がなくなってきたら水を少量づつ加える。
４、お米が好みの堅さになるまで７～８分煮込み、
味をみて塩を入れる（小さじ１／２弱くらい）
５、お皿に盛り、溶けるチーズ、こしょうをたっぷりふる。
