高円寺メタルめし・ヤスナリオのブログ

高円寺メタルめしのマスター「ヤスナリオ」の カンタンでウマ死なめしブログDEATH!!

カテゴリ: グレイテスト・ヒッツ

野菜の具をたっぷり食べるカレーシリーズ!冬はやっぱり根菜!ってことで、大根たっぷりのトマトカレー!煮込まずにカレー粉でできちゃうカンタンスピードカレーです。豚バラの旨味とトマトの旨味が薄切りにした大根によく染みてうま死!隠し味は味噌!コクが出る〜。贅沢し ... 続きを読む
野菜の具をたっぷり食べるカレーシリーズ!

冬はやっぱり根菜!ってことで、


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大根たっぷりのトマトカレー!



煮込まずにカレー粉でできちゃうカンタンスピードカレーです。

豚バラの旨味とトマトの旨味が薄切りにした大根によく染みてうま死!

隠し味は味噌!コクが出る〜。


贅沢したいときは、豚肉を牛肉に替えても絶対うま死!

ちなみに大根カレーなので、

ごはんは大根の形っぽく盛りつけたよw







いわゆるルーのカレーじゃなくて、ドライカレーに近いかんじかな。
ササッと作れておいしいですよー。






豚バラ大根トマトカレー


材料:2人分

豚バラ肉 8枚 5センチ幅に切る
大根 1/3本 3ミリの輪切りにしてさらに半月切り
にんにく 1かけ みじん切り
青ネギ 小口切り 適宜

a:
カットトマト缶 1缶
カレー粉 大さじ1
みそ 小さじ1
ウスターソース(ケチャップかソース)大さじ1



塩 こしょう 適宜

オリーブオイル 大さじ1

温かいごはん 2人分



作り方:


1、フライパンを熱しオリーブオイルをひきにんにくを炒め、
  色づいてきたら豚バラ肉を入れ炒める。
  肉に火が通ったら大根も入れ、しんなりするまで炒める。


2、ボウルなどにa:の材料すべて混ぜ、1へ入れる。
  水気が少なくなるまで中火で煮詰める。


3、味をみて塩こしょうして味を整える。
  

4、器にごはんをもり、カレーをかけ、青ネギをちらす。





目指せ! 立ち食いそばテイスト! というわけで、 ゆで麺を使って 小松菜肉とじそば。 肉も野菜もモリモリ!! ゆで麺がイイ感じに気持ち柔らかめなとこが 立ち食いそばテイストっぽくってグッドDEATH! 作り方:1人分 フライパン(鍋よりも作りやすいよ) ... 続きを読む

目指せ!

立ち食いそばテイスト!


というわけで、

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ゆで麺を使って

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小松菜肉とじそば。

肉も野菜もモリモリ!!

ゆで麺がイイ感じに気持ち柔らかめなとこが

立ち食いそばテイストっぽくってグッドDEATH!



作り方:1人分

フライパン(鍋よりも作りやすいよ)

かけそば用に薄めためんつゆ400mlを沸かし、

5cm幅に切った豚バラスライスと小松菜2わ分を入れて煮込み(あくはとる)

溶き卵1個分を流し込んで卵とじしたら、

ゆでそばめんを加えてほぐしながら1分ほど煮込む。

で、器にもって長ネギみじん切り、一味をちらす。



これ、ほうれん草でもいいけど、

小松菜のほうがアクもないし栄養価も高いみたいだから

断然オススメだー。






今までは市販のホットケーキミックスを使って作る分厚いやつばっかり作ってたけど、この”自家製ミックス粉”で作るホットケーキをおぼえてからは、すっかりこればっかり!うすいホットケーキを沢山重ねて食べると、こんなにフワッとモチッとおいしいなんて!この自家製ミッ ... 続きを読む

今までは市販のホットケーキミックスを使って作る

分厚いやつばっかり作ってたけど、


この

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”自家製ミックス粉”で作るホットケーキをおぼえてからは、



すっかりこればっかり!


うすいホットケーキを沢山重ねて食べると、

こんなにフワッとモチッとおいしいなんて!



この自家製ミックス粉、

薄力粉、あればベーキングパウダー、砂糖、塩、卵、牛乳

のみで作るので、素朴な
おいしさ。毎朝食べたい味!

ウマ死!!






カンタン自家製ミックス粉で作る「ホットケーキ

材料:直径8cmのホットケーキ約10枚分

a:ミックス粉
薄力小麦粉 1カップ半
牛乳 1カップ
卵 1個
あれば、ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 大さじ1
塩 2つまみ


バター、ハチミツ 適量


作り方:

1、ボウルに卵を溶き、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、を入れよく混ぜて、
  牛乳を少しづつ入れ滑らかになるまでよく混ぜる。

2、フライパンかホットプレートを弱火で熱し、1の生地を小さいお玉などで流し込む。
  表面にぷつぷつ穴が空いてきたら焼き色をみてイイ感じだったら返してもう片面も焼く。

3、焼き上がったら、乾いたふきんの上にのせ、焼き上がったパンケーキを上に重ねておく。
  ふきんに包むようにしておくと、しっとりもちっとおいしくできる。

4、お皿に好きなだけ重ねてバター、ハチミツなど好きなものをかけて食べる。

旬のカキと小松菜がたっぷり入った冬のあったかスープ、題して、 かきと小松菜のメタルチャウダー!なんでメタルチャウダーなのかっていうとカキも小松菜も亜鉛などを多く含む鉄分豊富な食材!鉄分=メタル!というわけでメタルチャウダーなんDEATH!!しかも小松菜には鉄分の ... 続きを読む

旬のカキと小松菜がたっぷり入った冬のあったかスープ、


題して、


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かきと小松菜のメタルチャウダー!

なんでメタルチャウダーなのかっていうと


カキも小松菜も亜鉛などを多く含む鉄分豊富な食材!

鉄分=メタル!

というわけでメタルチャウダーなんDEATH!!

しかも小松菜には鉄分の吸収を助けてくれる

ビタミンCもたっぷりなんだってー。

生クリームを加えないので、クリーミーなのにサッパリウマ死!!

カキも小松菜も火を通しすぎないのがポイントDEATH!!


↓もし作ってみたくなったらばこっち!

よく炒め物なんかを作ってて、肉と野菜を炒めてる途中で「このまま白ごはんにのせても充分うまそう!」って思う瞬間があるよねー。でもそう思ってても普通やらないもんだけど、やっちゃった!「豚バラネギ塩丼」。豚バラ肉と長ネギを炒めて塩こしょうして、あとはあったかご ... 続きを読む


よく炒め物なんかを作ってて、


肉と野菜を炒めてる途中で



「このまま白ごはんにのせても充分うまそう!」


って思う瞬間があるよねー。


でもそう思ってても普通やらないもんだけど、


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やっちゃった!「豚バラネギ塩丼」。


豚バラ肉と長ネギを炒めて塩こしょうして、

あとはあったかごはんにのせるだけ。



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たっぷりもやしと油揚げの味噌汁といっしょに。

牛丼屋さんにはありそうで無い野菜たっぷり丼定食だ。




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食べるラー油がめちゃくちゃ合う!


うま死!!




豚バラネギ塩丼


材料:2人分

ごはん 2人分
豚バラ肉 5~6枚 5センチに切る
長ネギ 2本 斜めうすぎり
塩 小さじ 1/2
こしょう たっぷり

ごま油 少々

白ごま 適宜


作り方:

1、フライパンにうすくごま油をしき、豚バラ肉を炒めて脂が出て来たら、
  長ネギを入れ、しんなりするまでじっくり炒める。

2、塩、こしょうし味付けをして、あつあつごはんの上に載せる。


3、白ごま、ラー油、酢などかけて食べる。





豚バラレシピ!これもオススメ!















気づけば8年目突入!レシピブログ連載「ロッキンオンゴハン」 今回ご紹介するのは、まかないカレーのちょい変わり種!マーボカレーです。あ、豆腐入りのカレーじゃなくて、あくまでも「カレー風味のマーボー豆腐」ね。マーボ豆腐の素とか〇〇醬とか無くても全然大丈夫基本、 ... 続きを読む

気づけば8年目突入!

レシピブログ連載「ロッキンオンゴハン




今回ご紹介するのは、

まかないカレーのちょい変わり種!

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マーボカレーです。

あ、豆腐入りのカレーじゃなくて、

あくまでも「カレー風味のマーボー豆腐」ね。

マーボ豆腐の素とか〇〇醬とか無くても全然大丈夫
基本、焼肉のたれとカレー粉と小麦粉、

あとラー油があればモアベターです! 


↓作り方はこっち!







昨日は久々、チーズとんバーグを食べました!合い挽き肉じゃなくて、豚ひき肉100%だから「とんバーグ」ね(ケンタロウさんオマージュ)。クセがなくて甘みがあって最近はとんバーグのほうが好きかも!?もちろんつなぎはゴハン!隠し味はマヨネーズだよ。チーズとんバー ... 続きを読む

昨日は久々、


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チーズとんバーグを食べました!



合い挽き肉じゃなくて、


豚ひき肉100%だから「とんバーグ」ね(ケンタロウさんオマージュ)。


クセがなくて甘みがあって

最近はとんバーグのほうが好きかも!?

もちろんつなぎはゴハン!

隠し味はマヨネーズだよ。






チーズとんバーグ

材料:1人分
a: ハンバーグたね
豚挽き肉 150g 
玉ねぎみじん切り 1/4個分
マヨネーズ 大さじ1
ごはん 50g
塩 小さじ1/3
ナツメグ 小さじ1/3
こしょう 適量

プロセスチーズ 適量



作り方:

1、a:のたねの材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、
  手にサラダ油を塗り、叩いて空気を抜きながら
  ハンバーグ型に成形する。

2、フライパンを熱し、1を入れ両面しっかり焼いたら、
  ハンバーグの高さ1/3まで水を注ぎ、
  蓋をして水けが少なくなるまで蒸し焼きにしたら、
  仕上げにプロセスチーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。
  



でも実は近頃はズルして、


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↑オーブンレンジを使ってハンバーグ焼いちゃう。


ハンバーグたねが出来たらオーブンレンジに入れて


ハンバーグモードをピッとやって


10分待てばイイ感じに出来ちゃうからね。


ああ便利だ便利だ(ステマではないw)。 






我が家の定番もちもちおつまみ! フライパンで焼いちゃう「おもちピザ」はホントうま死なので一生に一度は作って食べてほしい〜。今回はアラビアータのパスタソースを使ったけど、ケチャップ×一味とかでも全然うま死!↓作り方はこっち!伝説の売れなかったバンド「梟-fuku ... 続きを読む

我が家の定番もちもちおつまみ! 

フライパンで焼いちゃう

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「おもちピザ」はホントうま死なので

一生に一度は作って食べてほしい〜。


今回はアラビアータのパスタソースを使ったけど、

ケチャップ×一味とかでも全然うま死!


↓作り方はこっち!