高円寺メタルめし・ヤスナリオの簡単レシピブログ

高円寺メタルめしのヤスナリオ」のレシピブログDEATH!! 自炊ビギナーさん、料理ズボラーさん、 ひとり暮らしの方におすすめの簡単料理をご紹介しています!

タグ:ハンバーグ

高円寺メタルめしヤスナリオです2023年なんでもベスト1ベスト・オブ・板チョコは西友で売ってるこれ!ナトラ ベリジドール ダークチョコレート!もちろんそのまま食べてもウマシ!半分に切って焼いたベーグルに挟むのがマイブームです!!::::::::::::::::: ... 続きを読む


高円寺メタルめし
ヤスナリオです


2023年
なんでもベスト1



ベスト・オブ・板チョコは

西友で売ってるこれ!

IMG_8679

ナトラ ベリジドール
ダークチョコレート!


もちろん
そのまま食べてもウマシ!



IMG_7289


半分に切って

焼いたベーグルに

挟むのがマイブームです!!


::::::::::::::::::::::::::::::::




夢の400g 超え!



main のコピー


男のデカチーズバーグ!!


水を加えて蒸し焼きにするから、

こんなに分厚くても

中までしっかりふんわり焼けるのです。


男なら、

ハンバーグたねのつなぎには

「ごはん」を入れるべ死!


つなぎのために

わざわざパン粉を買いたくない!w


そして

ついでにガッツリ度数もアップ!


ベビーリーフとミニトマトは、

包丁で切らずにそのまま使えて、

しかも

すごーくオシャレっぽくなるから、

付け合わせに

オススメDEATH!!







男のデカチーズバーグディッシュ


材料:1人分


合挽き肉 300g

玉ねぎ 1/2個

炊いたごはん(冷ましたもの) 100g

卵 1個

塩 小さじ1/2

ナツメグ 小さじ1/3

こしょう 適量

サラダ油 小さじ1

ベビーリーフ 適量

ミニトマト 適量

中濃ソース 適量

溶けるスライスチーズ(チェダーチーズ)2枚



作り方:



01 のコピー
1、玉ねぎをみじん切りにし、
ボウルに入れ、合挽き肉、ごはん、
卵、塩、
ナツメグを入れ、粘りが出るまでヘラでよく混ぜる。


02 のコピー
2、手にサラダ油(分量外)をつけ、
1を丸め、
叩いて空気を抜きながら、
大判型に成形する。


03 のコピー
3、フライパンにサラダ油を熱し、
2を入れ、焼き色が付いたら、

裏返してもう片面も焼く。



04a のコピー




04b のコピー
4、ハンバーグの高さ1/3まで水を注ぎ、
蓋をし、
水が少なくなるまで
8~10分蒸し焼きにする。

菜箸で刺して、
出てきた肉汁が透明になっていれば
焼き上がり。



05 のコピー
5、蓋をとり、中濃ソースをかけ、
溶けるスライスチーズをのせ、
再び蓋をし、
チーズが溶けるまで加熱し、
器に盛り、
ベビーリーフ、
ミニトマトを添える。










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料理勉強家 ヤスナリオ

「高円寺メタルめし」の人。 
三度のメシよりヘヴィメタル好き!
かもしれない、自称“料理勉強家”。 
「ホントはこういうメシが一番ウマいんだよねぇ」と唸らせる、 
シンプルでカンタンな料理をブログで発信。
雑誌、WEB、TV番組などへのレシピ提供も行う。 
レシピ提供等いろいろなご依頼は

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わたくしのお店
場所はココ
ヒドいけどウマ死な
ヒドウマレシピ本
スクリーンショット 2014-05-08 20.19.34.png
ヘヴィメタルレシピ本
~飢えたメタラーたちに捧ぐ、
ガッツリヘヴィメタルレシピ」
P4270229.jpg
ヤスナリオの夜ごはん本
深夜特急めし109(イチマルキュー)
重版出来!第4刷発車!
各WEBショップ、書店で発売中!



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秋だ!ハンバーグだ!「秋のハンバーグきのこたっぷりソース」がウマ死!!この日はデパ地下スーパーで20個ワンパックがお買い得だったので、きのこはホワイトマッシュルームにしてみたけど、しめじでも間違いなくうまいだろねー。ちなみにこのハンバーグの焼き方は、”表 ... 続きを読む
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秋だ!ハンバーグだ!


「秋のハンバーグきのこたっぷりソース」がウマ死!!





この日はデパ地下スーパーで20個ワンパックがお買い得だったので、

きのこはホワイトマッシュルームにしてみたけど、

しめじでも間違いなくうまいだろねー。




ちなみにこのハンバーグの焼き方は、



”表面を焼いたら水を入れてフタをして蒸し焼き方式”


これでバッチリ!

NO MORE 生焼けバーグ!笑




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で、秋のハンバーグには赤ワイン!

ちょっぴり重めの赤なんだけど、いい感じの酸味とたっぷり果実味もバッチリ。

ラベルも可愛らしくていいっす。




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秋のハンバーグ・きのこたっぷりソース


材料:2人分

豚挽肉(合挽肉でもok) 300g
玉ねぎ 1/2個 みじんぎり
炊いたごはん 100g
ナツメグ 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 適宜

マッシュルーム(しめじでもok) 1パック 縦半分に切る

a:ソース調味料
中膿ソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
バター 大さじ1 
酒 大さじ1
水 1/2カップ


水、サラダ油 適宜



作り方:

1、ボウルにごはん、挽肉を入れよく混ぜて馴染んだら、
たまねぎ、ナツメグ、塩、こしょうを入れてさらに滑らかになるまでよく混ぜる。



2、手にサラダ油少々をつけ、1を2等分に分け、
手でキャッチボールをしながら空気を抜き、楕円にまとめる。




3、フライパンを熱してサラダ油をひき、2を並べて強火で焼く。
焼き色がついたら返して両面を焼き、水をハンバーグの高さ半分まで注いだら、
マッシュルームも入れてフタをして中火で蒸し焼きにする。



4、水分が少なくなってきたらフタをとり、
a:のソースの調味料を全て加えて弱火で煮からめる。













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焼き豆腐で作るスピーディー・トーフバーグ!って、どんなの?こんな感じ!豆腐ハンバーグ・ネギチーズのっけです。焼き豆腐を使うから、めんどくさい豆腐の水切りがいらない、スピーディー・トーフバーグなのです。なんとなくスティーブン・スピルバーグを意識しましたwせ ... 続きを読む

焼き豆腐で作る

スピーディー・トーフバーグ!



って、どんなの?



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こんな感じ!

豆腐ハンバーグ・ネギチーズのっけ

です。


焼き豆腐を使うから、

めんどくさい豆腐の水切りがいらない、


スピーディー・トーフバーグなのです。

なんとなく

スティーブン・スピルバーグを意識しましたw




せっかくの豆腐ハンバーグのヘルシーさを、
溶けるチーズで台無しにしないで〜


って声が聞こえてきそうだけど、


とりあえず聞こえないふりしときますw。




作り方は極めてカンタン。


焼き豆腐 1丁(250g)
ツナ缶 1/2缶
塩 小さじ1/3
小麦粉 大さじ1

を、ボウルに入れて

よーく混ぜて平たい丸にして、

油をひいたフライパンで

両面こんがり焼く。

そんでもって
溶けるチーズ2枚と
青ネギをのせ、

フタをして
チーズが溶けたら出来上がり。

あとは、
好みでしょうゆ、こしょうをかける。

豆腐が崩れても
気にしないで
焼きながら
丸く形を整えちゃえば大丈夫!
 

ウマ死!!





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料理勉強家 ヤスナリオ

「高円寺メタルめし」の人。 
三度のメシよりヘヴィメタル好き!
かもしれない、自称“料理勉強家”。 
「ホントはこういうメシが一番ウマいんだよねぇ」と唸らせる、 
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わたくしのお店
場所はココ
ヒドいけどウマ死な
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