高円寺メタルめし・ヤスナリオの簡単レシピブログ

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タグ:娼婦のスパゲティ

”娼婦は昼食時にも忙しく、海のものも畑のものもごった混ぜにして、パスタにして食べた” という話に由来する、プッタネスカ(娼婦風スパゲティ)にハマってます!カットトマトオリーブアンチョビケイパーと、材料はほとんど缶詰や瓶詰めモノで出来てしまうのが嬉しいね! ... 続きを読む

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”娼婦は昼食時にも忙しく、

海のものも畑のものもごった混ぜにして、

パスタにして食べた” 



という話に由来する、


プッタネスカ(娼婦風スパゲティ)にハマってます!




カットトマト

オリーブ

アンチョビ

ケイパー


と、


材料はほとんど缶詰や瓶詰めモノで出来てしまうのが嬉しいね!



ちなみに今回は

”ホタテ缶”
もプラス。おいしくないわけがない!






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スペインの『タパスワインコレクション』の

テンプラニーリョ種
のぶどうで作られた赤ワインと一緒に。

テンプラニーリョっておいしいんだなぁ。

カシスやチェリーの感じ。

渋みも酸味もバランスいいなっと。食事とぴったり!









娼婦風スパゲティ「プッタネスカ」

材料:2人分

スパゲティ 200g

a:ソース材料
カットトマト缶 1缶
オリーブ 5~6個 輪切り
アンチョビ 4~5尾 みじん切り
ケイパー 小さじ2
ホタテ缶 ほぐし身1缶
オリーブオイル 大さじ1~2

にんにく 1かけみじん切り
鷹の爪  1個 輪切り

塩 コショウ 適量
パルメザンチーズ 適量


作り方:

1、スパゲティを茹で始める。表示時間より1分はやく上げる。

2、フライパンにオイルをひき、弱火でにんにく、鷹の爪を炒める。

3、2のにんにくがきつね色なり香りが出て来たら、
  aの材料をすべて入れ煮つめる。

4、1が茹であがったら、3へ入れ絡める。
  このとき茹で汁もおたま1杯弱入れると混ぜやすい。

5、4が煮詰まったら味を見て足りなければ塩を加え、
  こしょうをふる。

6、お皿に盛り、好みでパルメザンチーズをかける。



作ってみて〜!
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