いいの、いいの、いいの、煮込まなくてもいいの。


そんな、

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「なすみそカレー」なんてどうでしょう？




ナス

長ねぎみじん切り

ちぎったウインナーを、

カレー粉

小麦粉をまぶしながら炒めて、

水、

みそを入れてとろみが付くまでイッキに煮詰めるだけー。



煮込まないから、ナスがとろけ過ぎずにちょうどいい感じ。


もしコクが足りなかったら、

バターとかソースとかちょい足しするとモアウマ死！！






なすみそカレー

材料：１人分
ナス　２本
長ねぎ　１／３本
あらびきウインナー　２本
サラダ油　大さじ１
カレー粉　大さじ１
小麦粉　大さじ１
味噌　小さじ１
水　１／２カップ
塩　適量
こしょう　適量
炊いたごはん　１人分

作り方：

１、ナスは一口大に切り、ボウルに入れ軽く塩もみし、水でザッと洗い流しておく。
　　長ねぎはみじん切りにする。ウインナーは細かくちぎっておく。

２、フライパンにサラダ油を熱し、１を入れ炒め、
　　ナスがしんなりしたらカレー粉、小麦粉を加え全体にまぶしながら炒める。

３、２に味噌、水を加えとろみがつくまで煮詰める。
　　味をみてたりなければ、味噌をたす。

４、器にごはんを盛り、３をかけ、好みでこしょうをふる。