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豆乳、しょうゆ、水があれば出来ちゃう、

「豆乳めんつゆ」。






この「豆乳めんつゆ」を使った、


「あったか豆乳にゅうめん」が特にカンタンでオススメ！






鍋に、豆乳、水、砂糖を入れて沸騰させたら、



そうめん（冷や麦でもOK）を入れて２分煮込んで、

仕上げにしょうゆを加えて出来上がり。



そんでもって器に盛って、

刻んだネギ、しょうがを添えて。



あったかでマイルドでクリーミーで、

これからの季節にピッタリ！



コレにごま油、ラー油をかければ、

「坦々豆乳にゅうめん」になるよ。（上の写真がそれ）


ピリ辛で濃厚でマイルド。


でも豆乳なんでヘルシーっぽくていいのです。


夏の余ったそうめんがあったらぜひぜひ！







あったか豆乳にゅうめん


材料：１人分
豆乳１パック（２００ml）
しょうゆ　大さじ１くらい
水　６００ｍｌ〜７００ｍｌ
そうめん（冷や麦でも可）　１束

好みで：刻んだ長ネギ、すりおろししょうが、ごま油、ラー油



作り方：

１、鍋に豆乳、水を入れ、沸騰させる。


２、１にそうめんを入れ煮込む。麺が水分を吸うので、途中水を足しながら、
　　吹きこぼれないように２分くらい茹でる。

３、麺によって塩気が違うので、
ここで必ず味見をしてからしょうゆ大さじ１程度を加える。
　　足りなければさらにしょうゆを足す。

４、器にもり、ねぎ、しょうがをのせる。
　　坦々豆乳にゅうめんならば、ごま油、ラー油各小さじ１くらい回しをかける。