肉じゃがが食べたい！


でも、ふつうに作っても

ちょっとエキサイティングじゃないので、



豚ひき肉、春雨、ピーマンを加えて、



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「春雨肉じゃが」にしてみた。


春雨正解！　

しらたきよりも煮汁をがっつり吸い込んでくれる！

豚ひき肉も正解！　

春雨にイイ感じに絡んでくれる！

ピーマンも正解！　

ひき肉とピーマンは相性バッチリでエキサイティング！


これ、

我が家の肉じゃがの新定番に決定！






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肉じゃが春雨

材料：作りやすい量（４人分くらい）

豚ひき肉　２００g
新じゃがいも　小１０個くらい（普通サイズなら４～５個くらい）
玉ねぎ　１個　縦に１cm幅に切る
ピーマン　４個　乱切り
しょうが　１かけ　みじんぎり
春雨　４０g
しょうゆ　大さじ３
酒　大さじ２
砂糖　大さじ１
水　適宜
サラダ油　大さじ１


作り方：

１、新じゃがは洗って皮付きのまま、小さいものならそのまま、
　　大きいものなら４つに切り水に１～２分さらす。
　　春雨をボウルに入れ熱湯でもどしてザルにあけ、ハサミで半分にきっておく。

２、フライパンか鍋を熱し、油をひき、しょうがを炒め、
　　香りが出てきたらひき肉を炒める。

３、ひき肉にだいたい火が通ったら、たまねぎ、じゃがいもを加え、
　　たまねぎがしんなりするまで炒める。
　　
４、水をじゃがいもが半分ちょいかぶるくらいまで入れ、
　　しょうゆ、酒、砂糖を加え、フタをして弱めの中火で１０分ほど煮込む。
　　（途中煮汁が足りないようなら水を加える）

４、じゃがいもに竹串がスッと刺さるくらいになったら、
　　ピーマン、春雨を入れ煮汁が少なくなるまで煮詰める。

　　仕上げにしょうゆをちょろっと回しかけると味がしまっておいしいよ。