肉じゃがが食べたい！


でも、ふつうに作っても

ちょっとエキサイティングじゃないので、



豚ひき肉、春雨、ピーマンを加えて、






「春雨肉じゃが」にしてみた。


春雨正解！　

しらたきよりも煮汁をがっつり吸い込んでくれる！

豚ひき肉も正解！　

春雨にイイ感じに絡んでくれる！

ピーマンも正解！　

ひき肉とピーマンは相性バッチリでエキサイティング！


これ、

我が家の肉じゃがの新定番に決定！









肉じゃが春雨

材料：作りやすい量（４人分くらい）

豚ひき肉　２００g
新じゃがいも　小１０個くらい（普通サイズなら４～５個くらい）
玉ねぎ　１個　縦に１cm幅に切る
ピーマン　４個　乱切り
しょうが　１かけ　みじんぎり
春雨　４０g
しょうゆ　大さじ３
酒　大さじ２
砂糖　大さじ１
水　適宜
サラダ油　大さじ１


作り方：

１、新じゃがは洗って皮付きのまま、小さいものならそのまま、
　　大きいものなら４つに切り水に１～２分さらす。
　　春雨をボウルに入れ熱湯でもどしてザルにあけ、ハサミで半分にきっておく。

２、フライパンか鍋を熱し、油をひき、しょうがを炒め、
　　香りが出てきたらひき肉を炒める。

３、ひき肉にだいたい火が通ったら、たまねぎ、じゃがいもを加え、
　　たまねぎがしんなりするまで炒める。
　　
４、水をじゃがいもが半分ちょいかぶるくらいまで入れ、
　　しょうゆ、酒、砂糖を加え、フタをして弱めの中火で１０分ほど煮込む。
　　（途中煮汁が足りないようなら水を加える）

４、じゃがいもに竹串がスッと刺さるくらいになったら、
　　ピーマン、春雨を入れ煮汁が少なくなるまで煮詰める。

　　仕上げにしょうゆをちょろっと回しかけると味がしまっておいしいよ。
　　
 

メタルトークしたいので、
音、小さめです笑✨🙆‍♂️✨ https://t.co/ZB77JlxyMp

— ヤスナリオ・高円寺メタルめし (@yasunario) September 17, 2019

高円寺メタルめし ヤスナリオです
MONOMAXで連載中！

 【男の肉つまみレシピ】


ビールにベストマッチ！

しかも簡単！



ジャーマンメタルポテト！

バター＆しょうゆ＆マスタードの

トリプルフィニッシュで悶絶ウマ死！


作り方はこっち！

イング米マルメステーキ✨
ライジングチーズ✨
カレーオデッセイ✨
ゴハンエドマン✨　　
で、
びっくりインギーの
ネオクラシカルバーグディッシュの完成デス！🤩✨

1月30日(火)の
高円寺メタルめしも
のんびりと
18時スタートします☀️ pic.twitter.com/rxTIpSKhEt

— 高円寺メタルめし / ヤスナリオ (@yasunario) January 30, 2024

タグ ：

#ジャーマンポテト

#シャウエッセン

#マスタード

高円寺メタルめし
ヤスナリオです






絶賛発売中の
MONOMAXで
肉つまみレシピ連載やってます！

↓アマプラだと無料で読めるって







さてさて

今回ご紹介するのは、

クミンの香り広がる！



ツナとじゃがいもの
みそクミンおじや

です。

ツナとみその雑炊に

クミンパウダーをプラス！

いつもと一味違う

スパイシーなエスニック雑炊に

仕上げますぞ〜。

作り方はココに
↓載ってます！

作ってみて！！

 

タグ ：

#みそ

#おじや

#クミンパウダー

高円寺メタルめし
ヤスナリオです


2023年の
ベストオブお菓子！！


常にストックしておかないと
不安になるやつデス笑。

その１は、


丸大豆せんべい！！

固すぎず、
もちろんぬれ煎餅でもなくて
ちょうどいい食感がサイコー！
甘じょっぱ醤油味でうま死！





その２は、


マクビティビスケット！！

大判で食べ応えアリ！
全粒粉っぽさがしっかりあって大好き！



これ、うちの近所だと
東急ストアにしか売ってないかもー。


：：：：：：：：：：




かれこれ

７〜８年やってます！

MONOMAX WEB
肉つまみ連載更新！！

今回は、

ビールにピッタリ！

じゃがいも&ミートソース&チーズの

パーフェクト肉つまみ！！


その名も


ジャガニア！！

ジャガニアっていったいなに？？

↓

「激うま神レシピ」
ビールに合う新感覚の
お肉おつまみ“ジャガニア”がマジ最高！ 

↓レシピはここ！

高円寺メタルめし☆
本日木曜日は
定休日デス✨

お店でお鍋を
モリモリ食べました✨

明日
8日(金)は
18時から

週末
9日(土)10日(日)は
お昼11時半から
夜18時から

ゆるりと
お待ちしてまーす☆ pic.twitter.com/NLFcb8a4GD

— 高円寺メタルめし / ヤスナリオ (@yasunario) December 7, 2023

タグ ：

#じゃがいも

#チーズ

#ミートソース

11月29日(水)の
高円寺メタルめしは
18時スタート♪

鋼鉄スキレットの
熱々パワーメタルめし！
ジャーマンメタルポテト！
ゴリ推し中です✨

今夜ものんびり
お待ちしてまーす☆
🤘🤘🤘🤘🤘🤘🤘 pic.twitter.com/5cTxNQGCST

— 高円寺メタルめし / ヤスナリオ (@yasunario) November 29, 2023

高円寺メタルめし
ヤスナリオです




「ヤンソンさんの誘惑」

って料理知ってますか？





「ヤンソンという名の厳格なベジタリアンの宗教家が、
この料理の誘惑に勝てず、つい食べちゃった。」



というのが名前の由来の、

スウェーデンの
ポテトグラタン的な料理です。　





詳しくはココ




で、

ヤンソンさんに負けるなってことで、

今日の昼ごはんに作ったのがコレ。







「ヤスさんの誘惑」




「ヤスナリオという名の料理勉強家が、
家族に少し残しておこうと思ったけど、
誘惑に勝てず結局一人で全部食べちゃった」


というのが名前の由来の、

簡単ポテトグラタンです笑



「ヤンソンさんの誘惑」は、


ものすごーくおいしいんだけど、

じゃがいもを刻んだり、

アンチョビ、

生クリーム、パン粉とか必要で、


しかも

オーブンで焼かねばならない

ってことで、ややめんどう。








しかし、

「ヤスさんの誘惑」は、


チンしたじゃがいもを

半分に切って耐熱容器
（写真では小さい鉄のフライパン）に並べ、

牛乳、溶けるチーズを

たっぷりのせて、

オーブントースターで

焦げ目が付くまで

１０分くらい焼くだけ。

簡単に誘惑されるのだ（笑）。

ウマ死！！




作ってみて！！！



ヤスさんの誘惑


材料：２人分

じゃがいも　８個
（直径４cmくらいの小さいサイズだったので。
普通なら４個くらい）
　　　　　　　　　よく洗い、皮は剥かないでラップに包み７分くらいチンする。

小麦粉　小さじ１
牛乳　１／３カップくらい。
（耐熱容器に入れたじゃがいもの１／３くらいが浸るくらい）

とけるチーズ　１／２カップくらい。たっぷり。
バター　１かけ
塩、こしょう　適量


作り方：

１、チンしたじゃがいもを皮は剥かず半分もしくはザク切りにし、
　　耐熱容器に入れ、小麦粉をまぶす。

２、牛乳を注ぎ、バター、チーズをのせ、
オーブントースターで焦げ目がつくまで１０分くらい焼く。


３、塩、こしょうをかける。

タグ ：

#ヤンソンさんの誘惑

#ヤスナリオ

#ポテトグラタン

キタアカリっていう北海道産のじゃがいもが好き。


男爵いもよりもちょっと黄金っぽい色で、味も香りもほんのり甘くてさつまいもチック。








で、


このキタアカリを皮付きのまま、炒めたベーコン＆たまねぎと一緒に茹でて、




仕上げに、塩をふり、バターをのっけると、





なまらうまい 「塩バター肉じゃが」 の出来上がり。






（ちなみに「なまら」は北海道弁で「すっげー」の意味ね）









ちょっと煮崩れたキタアカリと、ベーコンとバターの旨味が絡まって最高なんす！






よく、じゃがいもの煮崩れを気にしちゃう人がいるけど、この煮崩れ感がまたおいしいんだよねー。




むしろ、煮崩れてなんぼです。









このキタアカリ、またの名を「黄金男爵」。なんだか、もの凄くダンディだ。

ダンディつながりということで、
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煮崩れてなんぼ！なまらうまい「塩バター肉じゃが」






材料：２〜３人分
じゃがいも　３〜４個（今回はキタアカリ、もちろんその他のじゃがいもで可）
　　　　　　　　　　　皮付きのまま４つに切り、ザッと水にさらしておく。

たまねぎ　１／２個　縦薄切り
ベーコン（できれば厚切りブロック）　１／４個　縦に１cm幅に切る
バター　１かけ（大さじ１くらい）
塩　小さじ１／３くらい　
こしょう　適宜
サラダ油　大さじ１／２くらい





作り方：

１、鍋に油をひき、ベーコン、たまねぎを炒め、火が通ったら
　　じゃがいももいっしょにザッと炒める。

２、具材がヒタヒタになるくらいまで水を入れ、
　　じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。

３、じゃがいもが煮えたら火を止め、味をみてから塩を加え軽くまぜるたら、
　　器に盛り、バターをのせ、黒こしょうをふる。

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#じゃがいもレシピ

#カンタン肉じゃがレシピ