View this post on Instagram

A post shared by ヤスナリオ・高円寺メタルめし (@yasunario_metalmeshi)

高円寺メタルめし ヤスナリオです

ハロウィンにオススメ！

おどろおどろしくも

ウマ死なメタルめしを一発ご紹介！


デスメタルバンド
「CARCASS（カーカス）」に捧げる

肉球ジグソーパズル！

 トマト缶で煮込んだ肉球（ミートボール）を

四角い容器にギッチギチに詰めてチーズをのっけたら、

あとはオーブントースターでxxxxするだけ！

チーズがどろどろ肉球までも溶かす！

あまりのウマさに内蔵大爆発！

carcass

肉球ジグソーパズル

２人分

豚ひき肉　３００g

玉ねぎ　１／２個

にんにく　１かけ

ドライバジル　小さじ１

塩　小さじ１／３

こしょう　適宜

小麦粉　大さじ１

オリーブオイル　大さじ１

カットトマト缶　1缶

ピザ用チーズ　適宜

１、玉ねぎ、にんにくはみじん切りし、ボウルに入れ、

　　豚ひき肉、ドライバジル、塩、こしょう、小麦粉を加え、

　　粘りが出るまでよく混ぜる。

２、手にサラダ油（分量外）を塗り、直径４cmくらいのボール状に丸める。

３、フライパンにオリーブオイルを熱し、２を入れ、表面をしっかり焼いたら、

　　カットトマトトマト缶を加え水分が少なくなるまで煮詰める。

４、３を耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをのせ、

タグ ：

#ハロウィンレシピ

#肉団子

#ミートボール

秋だ！ハンバーグだ！


「秋のハンバーグきのこたっぷりソース」がウマ死！！





この日はデパ地下スーパーで２０個ワンパックがお買い得だったので、

きのこはホワイトマッシュルームにしてみたけど、

しめじでも間違いなくうまいだろねー。




ちなみにこのハンバーグの焼き方は、



”表面を焼いたら水を入れてフタをして蒸し焼き方式”


これでバッチリ！

NO MORE 生焼けバーグ！笑






で、秋のハンバーグには赤ワイン！

ちょっぴり重めの赤なんだけど、いい感じの酸味とたっぷり果実味もバッチリ。

ラベルも可愛らしくていいっす。









秋のハンバーグ・きのこたっぷりソース


材料：２人分

豚挽肉（合挽肉でもok）　３００g
玉ねぎ　１／２個　みじんぎり
炊いたごはん １００ｇ
ナツメグ　小さじ１
塩　小さじ１／２
こしょう　適宜

マッシュルーム（しめじでもok)　１パック　縦半分に切る

a:ソース調味料
中膿ソース　大さじ２
ケチャップ　大さじ２
バター　大さじ１　
酒　大さじ１
水　１／２カップ


水、サラダ油　適宜



作り方：

１、ボウルにごはん、挽肉を入れよく混ぜて馴染んだら、
たまねぎ、ナツメグ、塩、こしょうを入れてさらに滑らかになるまでよく混ぜる。



２、手にサラダ油少々をつけ、１を２等分に分け、
手でキャッチボールをしながら空気を抜き、楕円にまとめる。




３、フライパンを熱してサラダ油をひき、２を並べて強火で焼く。
焼き色がついたら返して両面を焼き、水をハンバーグの高さ半分まで注いだら、
マッシュルームも入れてフタをして中火で蒸し焼きにする。



４、水分が少なくなってきたらフタをとり、
a:のソースの調味料を全て加えて弱火で煮からめる。

タグ ：

#ハンバーグ

#きのこ

#秋のハンバーグ

つなぎはゴハン！

１５分で作れる！かもしれない、

１５ミニッツハンバーグ！！

玉ねぎは炒めず生のまま。

つなぎはごはんで、パン粉も卵も必要なし。

蒸し焼きにするから、しっかり火が通ってしかもふっくら。

イイコトずくめのスピードハンバーグです！

材料：１人分

豚ひき肉　１５０ｇ

炊いたごはん（冷ましたもの）　５０ｇ（お茶碗１／３杯分）

玉ねぎ　１／４個

塩　２～３つまみ

こしょう　適量

（あればナツメグ　適量）

aソース材料

ケチャップ　大さじ１

中濃ソース　大さじ１

しょうゆ　少々

お湯　適量

レタス、トマトなどの付け合せ野菜　適量

作り方：

１，玉ねぎはみじん切りにする。aのソースの材料を混ぜておく。

２，ポリ袋に豚ひき肉、炊いたごはん、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、

袋の上からよく揉み、丸めてひとかたまりにし、ハンバーグ型に整える。

３，２の袋をハサミで切りハンバーグを取り出し、フライパンの上に置き、

軽く形を整え、中火にかけ、両面しっかり焼き色を付ける。

４，３のハンバーグの高さ１／３くらいまでお湯（水でも可）を注ぎ、

フタをして、水気が無くなるまで蒸し焼きにする。

５，４を器に盛り付け、付け合せの野菜を添え、aのソースをかける。