メタルめし風のオムそばめし！



THE NOODLE RICE！！


「焼きそば１玉じゃ、なんとなく物足りない」

そんな人はコレでバッチリ！

ソース焼きそばにごはんをプラス、

さらにスクランブルエッグをオンのガッツリメタルめしです。

ちなみにこれ、

QUEENSRYCHEというバンドの
「THE NEEDLE LIES」って曲のダジャレでございますｗ

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THE NOODLE RICE （そばめし）

材料：１人分

焼きそば麺　１玉

炊いたごはん　１００ｇ（お茶碗１／２杯分）

豚ひき肉　１００ｇ

玉ねぎ　１／４個

焼きそば麺の付属ソース　１袋

しょうゆ　小さじ１

卵　２個

バター　１かけ

サラダ油大さじ１

青のり　適量

作り方：

１，玉ねぎはみじん切りにする。

焼きそば麺は１ｃｍ幅のみじん切りにする。

ボウルに卵を溶く。

２，フライパンを熱し、豚ひき肉、玉ねぎを炒め、火が通ったら、

切った焼きそば麺、ごはん、水大さじ２程度（分量外）を加え、

全体をほぐしながら炒める。

３，付属のソース、しょうゆを加えてよく混ぜながら炒め、器に盛る。

４，フライパンにサラダ油とバターを弱火で熱し、

溶いた卵を流し入れ、木べらなどで大きく混ぜながら

半熟のスクランブルエッグを作り、そばめしの上にのせ、青のりをふる。

完成！

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

さらにケチャップをかけてもウマ死！！

作ってみて〜！！

高円寺メタルめし☆
本日15日(木)は
定休日です✨
　
🤘🤘🤘🤘🤘🤘

16日(金)
夜18時から

17日(土)
お昼お休み👀
夜18時から

18日(日)
お昼11時半から
夜18時から

の、予定でーす✨

🤘🤘🤘🤘🤘🤘

はこちゃん
どっちかっていうと
ハードケース派です😸 pic.twitter.com/iPgtbLUo3C

— 高円寺メタルめし / ヤスナリオ (@yasunario) June 15, 2023

「チンジャオロースーとあんかけ焼きそば、どっちも食べたい！」

ってなった時には（あんまりないけどｗ）、


この 「チンジャオあんかけ焼きそば」がおすすめ！



豚挽肉とピーマンがたっぷり入ったオイスターソース風味の肉味噌が、


パリッと焼いた焼きそば麺に「これでもかっ」てほどに絡む！うま死！


ちなみに我が家では、

焼きそば麺を使うときは必ず「ひとり１、５玉」設定。

１玉だと微妙にもの足りなくてー・苦笑。



チンジャオあんかけ焼きそば


材料：２人分

やきそば麺　３玉
豚挽肉　２００g
ピーマン　２個　縦細切り
長ネギ　１／２本　斜め薄切り
しょうが　１／２かけ　みじん切り
にんにく　１／２かけ　みじん切り
ごま油　大さじ１～２
塩、こしょう　適宜


a:肉味噌あんかけ合わせ調味料
味噌　大さじ１
オイスターソース　大さじ１
酒　大さじ１
しょうゆ　小さじ１
片栗粉　大さじ１
水　１カップ　


作り方：

①麺を焼く。

１、フライパン熱し、油をひいて麺を入れ、水を１／４カップくらい入れて麺をほぐす。

２、ほぐれたら鍋のまわりから油を足して、動かさずに焼き目が付くようにじっくりやく。

３、焼き目が付いたら、ひっくり返してもう片面もこんがり焼く。




こんな感じ。


②肉味噌あんを作る。

１、a:肉味噌あんかけ用合わせ調味料を混ぜ合わせ、
　　フライパンにごま油大さじ１をひき、にんにく、しょうがを炒め、
　　香りが出て来たら豚挽肉を入れて炒める。

２、肉に火が通ったら、ピーマン、長ネギを入れてしんなりするまで炒める。



３、少し火を弱め、a:肉味噌合わせ調味料を入れ、とろみがつくまで炒める。
　　味をみて塩こしょうを足す。



③盛りつける

１、麺を食べやすい大きさに切り、お皿に盛って、熱々の肉味噌あんをかける。

小松菜を１束まるごと食べられちゃう焼きそばって良くない？


こんな感じで。



豚バラと小松菜のオイスターソース焼きそば。


ザッと作り方をー（２人分）。


小松菜１束と、

豚バラ肉４枚をごま油大さじ２で炒めて、

そこへ焼きそばを３玉と、

酒か水を１／３カップを入れて麺をほぐし、


オイスターソース大さじ１、

しょうゆ大さじ１、

すりおろししょうがチューブ４cm、

すりおろししょうがにんにく１cmを加えて炒める。

あとは塩こしょうで味を整えるだけ。



シンプルだけどうまいのよー。

お酢をかけて食べるのもいいねー。

ヤスナリオ・高円寺メタルめし@yasunario

「HELLOWEENで一番好きなアルバムはTHE DARK RIDEです！」
と、先日ご来店のヤングメタラーさん🎃
確かにイイ曲いっぱい！
パンプキンズのツアーでもまたやってほしいですな😆
というわけで、
今夜もHELLOWEEN… https://t.co/R2QMasD6EI

2018/10/30 16:05:25

料理勉強家ヤスナリオが

深夜のハラペコ世代へお届けする「めしうまナイト」。

レンジで作る 温玉のっけそばめし！

人気のB級グルメ“そばめし”が

フライパンを使わずに電子レンジだけで

カンタンスピーディーに作れます。
ついでにレンチン温玉もオン！

↓続きはこっち

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生地はキャベツばっかりの、キャベツが主役のお好み焼き。


生地は固めに作って、

キャベツ、ネギ、豚バラ肉をつなげるために少しだけ入れるような感じで。

かき揚げを作る時くらいな感じ？



ふんわ〜り仕上がって、

しかも野菜たっぷりで”気持ちヘルシー”なお好み焼きになりやした。


でもこの日、あまりに美味すぎて結局お好み焼き２枚も食べちゃったから、

もはやヘルシーとか関係なくなったっす（笑）。






ちなみにお好み焼きをちゃんと作って食べたのは久々！






↑その昔お好み焼きを作って食べた時の動画が、

まだ世界に向けて発信中でありました。




キャベツが主役の「お好み焼き」

材料；２枚分

：生地
小麦粉　１カップ弱
卵　１個
水　大さじ１
しょうゆ　ちょろっと

：具
キャベツ　１／４個　太めの千切り
長ネギ　１／２本　１cm幅に輪切り
揚げ玉（小えび、きりイカ入りのもの）　１／３カップくらい
ロールイカ　２cm角切り　８個くらい
豚バラ肉スライス　４枚　半分に切る

ソース　マヨネーズ　かつおぶし　青のり　適宜
サラダ油　適宜

作り方：２枚同時に焼く場合

１、ボウルに生地の材料を全て入れてよく溶いて、
　　豚バラ肉以外の具を全て入れ、ふんわりまぜる。

２、ホットプレートを熱し油をひき、
　　１の生地を二つにわけて流し入れ円く形を整えたら、豚バラ肉を並べてのせ、
　　フタをして３分ほど蒸し焼きにする。

３、火が通って全体が固まったら、返して豚バラ面をしっかり焼き、
　　肉がカリッとしたら返して、ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをかける。

突然ですが、

「勝手にご当地B級グルメを考えてみよう」

のコーナー。


で、真っ先に思いついたのはこの、



札幌みそ焼きそば！（まだ研究中）


ソース、塩に続く、焼きそば界の第３勢力、

「みそ焼きそば」。

ざっくりいうと、

みそラーメンを焼きそば化

するようなもんなんで、

そりゃうまいに決まってるのだ！


とりあえず、

豚バラ、キャベツ、小松菜で作ったけど、

この次は

もやし、長ネギ、豚ひき肉

あたりでいってみようかねー。

きっと流行るよ、


いや、流行らせよう！







札幌みそ焼きそば

材料：１人分
焼きそば麺　１玉
豚バラ肉　2枚　４cm幅に切る
キャベツ　葉１枚　食べやすい大きさに切る
小松菜　１束　４cm幅に切る
みそ　大さじ１
ごま油　大さじ１
すりおろししょうが　チューブ　２cm
すりおろしにんにく　チューブ　１cm
一味唐辛子　適宜
こしょう　適宜
水　１／３カップ

作り方：

１、フライパンにごま油を熱し、
豚バラ、キャベツ、小松菜を炒める。

２、１に火が通ったら焼きそば麺、
水、みそ、しょうが、にんにくを加え、
麺をほぐれるまで炒める。

３、器にも盛り、一味、こしょうをふる。

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